PLAN DU SITE : LES ECURIES DU CHATEAU DE DAMPIERRE

 

Bienvenue

 

Bienvenue au restaurant « Les Ecuries du Château » situé au cœur du
Domaine du Château de Dampierre. Situé à 35 km au Sud-Ouest de Paris,
entre Versailles et Rambouillet, le Château de Dampierre est certainement
l’un des principaux joyaux de la Vallée de Chevreuse, protégée au titre de
Parc Naturel Régional.
Au bord de la pièce d’eau, dans les anciennes écuries et dépendances du
Château, le Restaurant met à votre disposition ces salons pour toutes vos
réceptions, mariages, Baptêmes, repas de famille, séminaires…
Découvrez également notre restaurant Gastronomique ainsi que notre terrasse
bordée de marronniers centenaires. Vous pourrez déguster une cuisine
traditionnelle et raffinée, placée sous l’autorité d’un Chef renommé.

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Château

La construction du premier château de Dampierre (1180-1351) est
attribuée à l’architecte Jean DUVAL. Il fût embelli par Charles de
LORRAINE, cardinal archevêque de Reims.
Vers 1670, l’ancien château ayant été rasé, Honoré d’Albert de Luynes,
Duc de Chevreuse, Ministre d’état et gendre de Colbert
( dont les initiales sont gravées sur les deux frontons du château) fit
construire l’actuel château de Dampierre sur les plans de Jules Hardouin
Mansart.
Du château que lui avait cédé sa grand-mère paternelle, Marie de Rohan, la
célèbre Duchesse de Chevreuse, subsistent les fondations et certaines
dépendances.
La seigneurie de Dampierre et le duché de Chevreuse appartinrent à Henri de
Guise dit le balafré, puis à son fils Claude de Lorraine qui mourut en 1657.
Marie de Rohan, Duchesse de Chevreuse, sa veuve le transmit en 1663 au
Duc de Luynes, fils de son premier mariage avec le connétable. Depuis lors
le château est propriété des Ducs de Luynes.

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Restaurant

Situé dans la sellerie du Château de Dampierre le Restaurant Gastronomique
offre un cadre chaleureux et une vue privilégiée sur le parc et le Château de
Dampierre.
En saison vous profiterez de notre terrasse le long d’une magnifique pièce
d’eau bordée de marronniers centenaire.

Vous pourrez déguster une cuisine délicate et raffinée préparée par un Chef
renommé qui combine adroitement le classicisme et la fraîcheur d’exécution.

Nous vous proposons 3 menus à la carte s’harmonisant au fil des saisons :

- Menu Gourmand à 45 € composé d’une entrée, plat, granité, fromage et
dessert au choix dans notre carte.
- Menu à la Carte à 38 € composé d’une entrée, Plat et fromage ou Dessert au
choix dans notre carte
- Menuet à 26 € avec entrée ou plat et fromage ou dessert au choix dans
notre carte
- Menu enfant à 19 €

Vous y choisirez notamment notre Duo de Foie gras de Canard Maison dont la
réputation n’est plus à faire, la salade Gourmande, d’un assaisonnement très
délicat, vraiment pour les gourmands !!! Le Tournedos de Bœuf et son Risotto
aux Champignons des bois, d’une saveur merveilleuse, le Dos de Bar rôti aux
quatre épices et sa sauce Vierge, une gageure réussie.
Enfin vos papilles s’émerveilleront de notre Terrine de Comté, Beaufort et
fonds d’artichaut, savamment composé, ou bien encore de la tarte Fine tantôt
aux Pommes, tantôt aux figues, au feuilletage d’une ineffable légèreté.

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Mariage

Situé au cœur du domaine du Château de Dampierre, le restaurant
« Les Ecuries du Château » offre un cadre exceptionnel et romantique, parfait
pour la réussite de votre mariage.

Nous pourrons vous proposer des menus « Tout compris » comprenant :

* La prestation de service (Repas, personnel de service, portier, mobilier…).

* Les vins à discrétion pendant le repas (blanc et rouge) sélectionnés par notre
sommelier.

* Les boissons (Eau minérale, café, buffet de fin de soirée en « soft Drink »).

* L’apéritif en buffet « Dampierre », ou « Vin d’honneur ».

* La location de la salle de 12 heures à 19 heures
ou de 19 heures à 2 heures du matin
(Pas de limite - tarif heure supplémentaire nous consulter).

* La décoration florale des tables par centre de table fleuris et bougie
(couleurs des fleurs et bougie à définir par vous-même).

* Parking privé dans le domaine du Château de Dampierre.

* L’accès au parc pour vos photos.

Nos Avantages :

* Vous pourrez profiter des avantages d’une cuisine préparée sur place, par un
Chef renommé et une équipe de professionnels.

* Des Maîtres d’Hôtel Professionnels assurent le service

* Vous bénéficiez gratuitement d’un parking sur le domaine
(sauf autocars, parking extérieur)

* Vous pourrez profiter du magnifique parc du Château pour la réalisation
de vos photos.

* Nos tables rondes sont recouvertes d’un nappage en tissu blanc ou
champagne et soigneusement préparées

* La durée des réceptions n’est pas limitée.

* Buffet froid et Brunch peuvent être réalisés le lendemain pour
votre retour de mariage (sur devis).

* Des « baby Sitter » peuvent assurer la garde de vos enfants pendant la
réception (tarifs nous consulter)

* Pour votre hébergement, nous pourrons vous communiquer une liste de
quelques hôtels et gîtes de proximité.

* Pour l’animation de votre réception, nous vous communiquerons une liste de
quelques prestataires non exclusifs travaillant en collaboration avec notre
établissement (Animation musicale, éclairage d’ambiance, sonneurs
de trompes de chasse en grand habit, visite du Château, photographe),
promenades en Calèche.

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Séminaire :

Situé au cœur du domaine du Château de Dampierre, grand attrait touristique
de la Haute Vallée de Chevreuse, le restaurant « Les Ecuries du Château »
met à votre disposition ses salles pour vos séminaires.

* Capacité d’accueil jusqu’à 60 personnes en réunion, 150 personnes en
conférence et 250 personnes en cocktail.

Tarif séminaire à partir de 50 € par personne comprenant :

* Forfait accueil + pause
* Déjeuner
* Location de la salle plénière de 8 heures à 17 heures.
(Tarif heure supplémentaire nous consulter)
* Equipement technique : Paper board, Rétroprojecteur, Ecran

Nos Avantages :

* Vous pourrez profiter des avantages d’une cuisine préparée sur place, par un
Chef renommé et une équipe de professionnels.

* Des Maîtres d’Hôtel Professionnels assurent le service

* Vous bénéficiez gratuitement d’un parking sur le domaine
(sauf autocars, parking extérieur)

* Pour votre hébergement, nous pourrons vous communiquer une liste de
quelques hôtels et gîtes de proximité.

* Pour l’animation, la sonorisation, l’équipement technique de votre
séminaire, nous vous communiquerons les coordonnées de nos prestataires
non exclusif travaillant en collaboration avec notre établissement.

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Réceptions :

Situé au cœur du domaine du Château de Dampierre, le restaurant
« Les Ecuries du Château » offre un cadre exceptionnel, parfait pour la
réussite de toutes vos réceptions (anniversaires, baptêmes, repas de
famille, comité d’entreprise etc…).

Nous pourrons vous proposer des menus « Tout compris » comprenant :

* La prestation de service (Repas, personnel de service, portier, mobilier…).

* Les vins à discrétion pendant le repas (blanc et rouge) sélectionnés par
notre sommelier.

* Les boissons (Eau minérale, café).

* L’apéritif : Kir Pétillant « Méthode Traditionnelle » servi à table
accompagné de mélanges salés. (Possibilité de buffets apéritifs en
supplément)

* La location de la salle de 12 heures à 17 heures ou de 19 heures
à minuit (Pas de limite - tarif heure supplémentaire nous consulter).

* Parking privé dans le domaine du Château de Dampierre.

* L’accès au parc pour vos promenades.

Nos Avantages :

* Vous pourrez profiter des avantages d’une cuisine préparée sur place,
par un Chef renommé et une équipe de professionnels.

* Des Maîtres d’Hôtel Professionnels assureront sans anicroche le service.

* Vous bénéficiez gratuitement d’un parking sur le domaine
(sauf autocars, parking extérieur)

* Vous pourrez profiter du magnifique parc du Château pour vos promenades.

* Nos tables rondes sont recouvertes d’un nappage en tissu blanc
et soigneusement préparées

* La durée des réceptions n’est pas limitée.

* Votre vestiaire peut être gardé et numéroté (tarif nous consulter)

* Des « baby Sitter » peuvent assurer la garde de vos enfants pendant la
réception (tarifs nous consulter)

* Pour l’animation de votre réception, nous vous communiquerons une liste
de quelques prestataires non exclusifs travaillant en collaboration avec
notre établissement (Animation musicale, éclairage d’ambiance, sonneurs
de trompes de chasse en grand habit, visite du Château, photographe)...

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Groupes :

Situé au cœur du domaine du Château de Dampierre, le restaurant
« Les Ecuries du Château » offre un cadre exceptionnel, parfait pour la
réussite de toutes vos réceptions (Associations, mairie, comité d’entreprise,
rallye etc…).

Nous vous proposons des menus « Tout compris » comprenant :
(Uniquement le midi)
* La prestation de service (Repas, personnel de service, portier, mobilier…).

* Les vins à discrétion pendant le repas (blanc et rouge) sélectionnés par
notre sommelier.

* Les boissons (Eau minérale, café).

* L’apéritif servi à table accompagné de mélanges salé.

* La location de la salle de 12 heures à 16 heures
(Pas de limite - tarif heure supplémentaire nous consulter).

* Parking privé dans le domaine du Château de Dampierre.

* L’accès au parc pour vos promenades.

Nos Avantages :

* Vous pourrez profiter des avantages d’une cuisine préparée sur place,
par un Chef renommé et une équipe de professionnels.

* Des Maîtres d’Hôtel Professionnels assurent le service.

* Vous bénéficiez gratuitement d’un parking sur le domaine
(sauf autocars, parking extérieur)

* Vous pourrez profiter du magnifique parc du Château pour vos
promenades.

* Nos tables rondes sont recouvertes d’un nappage en tissu blanc et
soigneusement préparées

* La durée des réceptions n’est pas limitée.

* Pour l’animation de votre réception, nous vous communiquerons une liste
de quelques prestataires non exclusifs travaillant en collaboration avec
notre établissement (Animation musicale, visite du Château).

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Les Salons :

Anciennes écuries ducales (XVIIe siècle), devenues salle des trophées,
pouvant accueillir jusqu’à 270 convives avec mise à disposition d’une
terrasse en extérieur pour vos cocktail et apéritif.

Pavillon de chasse du château (XVIIe siècle), entièrement privatisé avec
mise à disposition des arcades ouest du château pour vos cocktail et apéritif.

Ancienne Sellerie du Château (XVIIe siècle), restaurée en 1987, bénéficie d’un
cadre chaleureux et d’une vue privilégiée sur une partie du château et du parc

*Restaurant Gastronomique (privatisable pour des réceptions
d'un minimum 20 personnes)

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Contact :

Les écuries du château - 78720 Dampierre en Yvelines

Tél. : 01 30 52 52 99

Fax : 01 30 52 59 90

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Accès :

Itinéraire Paris -Dampierre par l’AUTOROUTE DE L’OUEST

- Prendre AUTOROUTE DE L’OUEST
(A13) : Pont de St Cloud-Tunnel

- A 8 km, au Triangle de ROCQUENCOURT , prendre Autoroute A12,
en direction de ST QUENTIN EN YVELINES , RAMBOUILLET
(l’A12 devient la N10)

- A 15 km plus loin, après avoir traversé TRAPPES, quitter la N10 par la sortie
D58 : Elancourt- LE MESNIL ST DENIS – La Verrière

- Suivre fléchage « Le Mesnil St Denis »

- Dans le Mesnil St Denis, au croisement en « T », face à la
boulangerie-pâtisserie, prendre à gauche puis immédiatement à droite en
suivant le fléchage « DAMPIERRE »

Itinéraire Paris -Dampierre par PONT DE SEVRES / LE PETIT CLAMART

-Prendre autoroute CHARTRES

- Quitter la N118 à la sortie SACLAY / GIF SUR YVETTE

-Au CHRIST DE SACLAY suivre Direction
St AUBIN
GIF SUR YVETTE
CHEVREUSE

-Dans CHEVREUSE :
Suivre le fléchage RAMBOUILLET, puis DAMPIERRE.

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